上海菜飯

這道上海的飯點第一次好像是在菜圃吃到的。去上海時也吃過覺得有些油，很像炒飯。其實我自己也沒有特別喜歡吃，這次做只因為只有自己用餐，飯很難煮，於是用炊飯的方式作了菜飯，清爽許多感覺不賴，加上阿姨問食譜就寫下來。

上海菜飯

材料：米半杯，清江菜末適量，蒜末一瓣，培根末一片（臘腸末），水約３／４杯

調味料：鹽，黑胡椒（白胡椒）

作法：１。用少許油煎香培根，鏟出
            ２。用於油炒蒜末，清江菜，放鹽調味取出
            ３。米洗好瀝乾加水培根拌勻煮開關小火，煮約１５分鐘到水收乾燜１０～１５分鐘
            ４。加入炒好清江菜和胡椒，鹽拌勻就可以起鍋



ps.水可以改為高湯；若懶得炊飯，也可以丟到電鍋煮但水量就和平時煮飯一樣 。