筒仔米糕材料：1.糯米、油少許
2.豬肉絲、花生、蝦米、香菇、蛋
調味料：A.醬油、糖
B.油蔥酥、胡椒粉、鹽
做法：1.以一杯糯米加0.6杯水的方式，加少許油放進電鍋煮 成糯米飯。蛋洗淨一起煮。
2.花生加醬油糖八角先煮到自己喜歡的軟硬度。（我 習慣放進電鍋，外鍋2杯水煮2次，也可省略不用）
3.起油鍋（用麻油亦可）爆香蝦米、香菇、肉，加 糖、醬油煮3～5分鐘到上色，加一些 水煮 到肉好。（不喜歡白煮蛋，可把蛋放入一起魯一下）
4.把魯好的肉，香菇夾出，剩餘湯汁加B加糯米飯、花生拌勻。
5.夾肉、香菇、1/4蛋放入容器底部上舖飯壓實，回鍋蒸半小時。食時倒扣淋醬汁即 可。
淋醬做法：甜辣醬2，醬油膏1，糖、水、香油少許，喜歡辣一點加辣油拌勻。
ps.1.豬肉用三層肉，梅花肉均可。
2.有時我會把小朵香菇整朵在花生煮第2次時加進去煮，放在容器底部，再切一些絲炒香 混在飯裏，這樣可以吃到兩種香氣口感的不同的香菇。
