紅酒燉牛肉

這是一道法國菜，做起來不難，我想妳已經會了。其實我很少做總覺得小弟不吃，不過最近煮發現他還挺喜歡的，而且我今天突然驚覺牛腩便宜多了，ㄧ包牛腩煮完可3家當晚餐，和ㄧ盒牛小排火鍋肉片差不多錢，看來燉牛腩比較划算。

紅酒燉牛肉

材料：牛腩塊、胡蘿蔔塊、洋蔥塊、西洋芹段、蘑菇片、綠花椰菜、去皮番茄塊、蒜片、麵粉

調味料：鹽、黑胡椒、番茄糊

醃料：紅酒、月桂葉、迷迭香、百里香（或義大利香料）

做法：1.牛腩加醃料，醃8小時，酒要淹過牛肉
           2.取出牛腩沾麵粉煎至表面焦香（可放入塑膠袋中沾麵）
           3.撈出牛腩，炒香蒜洋蔥番茄，下番茄糊牛腩和其他材料（除了洋菇花椰菜），加濾過的醃牛腩紅酒，水，湯滾小火煮至牛腩軟爛，再入洋菇花椰菜，煮熟。以鹽黑胡椒調味