提拉米蘇蛋糕

從弟弟生日又再次做提拉米蘇後，聖誕趴又做ㄧ次，大家都說好吃，雖知道妳會做，但應阿姨們要求就寫下。

提拉米蘇蛋糕
材料：內餡：手指餅乾、馬斯卡彭起司250克、蛋黃2個、糖30克、咖啡酒4大匙、濃縮咖啡2大匙、吉利丁片4片、水40ml、巧克力粉、鮮奶油300ml
            底：消化餅6片-溶化奶油30g

做法：1.消化餅乾弄碎加奶油拌勻舖在容器底層壓實
          2.2丅咖啡＋2丅咖啡酒拌勻（可以全用咖啡）、吉利丁片加水浸軟，隔水煮溶
          3.蛋黃加糖隔水加熱（小火）打到發白
          4. 3離火加2丅咖啡酒（咖啡也可以）回火上拌勻
          5.再離火加起司後回火上煮溶
          6. 加吉利丁液攪勻後馬上降溫（隔冰水）
          7.鮮奶油打至不會流動即可
          8.7和6拌勻倒一半至容器中，上面擺上沾滿咖啡糖液（2.）的手指餅乾後再倒另外一半起司液整形後入冰箱冰4小時
          9. 脫模後以手指餅乾裝飾並撒巧克力粉

ps.若不做成蛋糕可省底層和吉利丁片歩驟，直接裝在杯中食用。
     手指餅乾可買或自己做或用蛋糕代替。