雞胸肉套餐

今晩牛排只剩兩塊，就給爸和弟吃，為自己弄了個煎雞胸肉套餐。簡單的煎雞胸肉搭配菇類，豆腐生菜沙拉和南瓜濃湯，也算好好祭了五臟廟，又沒太大負擔。

煎雞胸肉
材料：雞胸肉、杏鮑菇、牛奶、蒜末
調味料：義大利香料、黑胡椒、鹽
做法：1.雞胸肉加蒜末、鹽、義大利香料、牛奶醃20分鐘
           2. 杏鮑菇切薄片
           3. 鍋熱下一點油放雞胸肉、杏鮑菇一起煎，上色後翻面，杏鮑菇部份撒鹽、義大利香料、黑胡椒煎熟即可

彩椒菌菇
材料：紅黃甜椒片、菇類、蒜末、辣椒末
調味料：鹽、黑胡椒
做法：鍋熱放油少許（或奶油）爆香蒜末辣椒末、下菇和黃甜椒炒軟加鹽、黑胡椒調味

凱薩沙拉
材料：蘿蔓生菜、紫洋蔥絲、起司粉
醬料：蒜末、鯷魚、梅林醬油、黃芥末、板豆腐、沙拉醬（少許）、鹽、檸檬汁、橄欖油
做法：1.生菜、洋蔥泡冰水
           2.醬料材料全部放入果汁機打勻
           3.1.瀝乾水分加起司粉和2.醬料拌勻即可