辣椒雞絲糙米飯

一個人弄午餐其實挺麻煩的，但吃剩菜剩飯更不好。所以有時要為自己做些簡單但又營養好吃的餐點，尤其是在減重期，不然減著減著就懶了，又或著覺得痛苦。這道餐點油脂來自堅果，吃來不膩，而且有些辣口很讚，我個人很喜歡。拔拔不吃糙米，但廖叔叔的糙米很好吃，淋上這辣椒sause完全吃不出來是糙米，又香又可口。

辣椒雞絲糙米飯

材料：糙米飯、雞胸肉100克、生香菇絲、綠花椰、秋葵、黃椒1/8顆切丁、（辣椒1根去籽、青辣椒1根去籽、紅黃甜椒各1/4個、蒜頭3粒、熟腰果、核桃少許）

調味料：鹽、黑胡椒

做法：1.水煮滾熄火下，下雞胸肉泡熟，取出雞胸用叉子逆紋叉絲備用，水也備用
          2.把材料括號中的加1.的水適量放入果汁機打碎
          3. 鍋熱下香菇乾炒到香，入花椰菜、秋葵，再加2.煮滾，加雞胸肉拌炒一下，以鹽黑胡椒調味
          4.取深盤放飯，淋上3，並把黃椒丁、秋葵片（秋葵取出切小片）放上即可

ps.汁若不夠稠可放吐司把汁變稠。