鹹酥蝦

這道蝦子料理不是妳最喜歡的，但若蝦子非活蝦，或者蝦子過小時，這鹹酥蝦倒是不錯的吃法，很酥香，連殼都可以吃。只是炸的油有些討厭，當然若只炸個蝦，真的很浪費油，所以用少許油乾煎也不差喔！

鹹酥蝦
材料：蝦子、蒜末、薑末、蔥末、辣椒末
調味料：鹽、胡椒粉
做法：1.蝦子洗淨吸乾水分（大的要開背）、加鹽和胡椒粉拌勻
          2. 炸油180度下蝦，炸約40～60秒，撈出
          3. 油倒掉，用少許油爆香蔥薑蒜辣椒末，加鹽胡椒粉拌炒均勻，下2蝦拌炒均勻即可