高麗菜沙拉

高麗菜真是家庭主婦的好朋友，冰箱常備的青菜，炒、燜、紅燒、醋溜，中式、西式都可以，做水餃、炸豬排、包包子、煎餅都行，真的很好用。夏天最常拿它來涼拌，傳統、西式、泰式，都簡單爽口，買個有機的高麗菜，清洗乾淨可做好幾種口味，妳很喜歡吃蔬菜，而高麗菜是溫性、減肥、營養、高纖的好蔬菜！所以我今天想寫個涼拌高麗菜。

美式高麗菜沙拉（Gole Slaw）
材料：高麗菜絲、胡蘿蔔絲、洋蔥絲少許
調味料：美式美奶滋（多）、酸奶（少）、糖、白醋、黃芥末（約酸奶的1/2）、鹽、黑胡椒粒
做法：1.把三種絲泡冰水5～10分鐘瀝乾
          2.調味料拌勻
          3. 1.2.拌勻即可
ps.高麗菜不需切得很細很細，此菜可去油解膩，是烤肉和炸物的涼拌。沒有酸奶可用原味優格代替。

高麗菜豆干沙拉（中式）
材料：高麗菜絲（細）、豆干絲、辣椒絲、胡蘿蔔絲、香菜、蒜苗絲、熟花生
調味料：醬油膏、蒜末、糖、香油、烏醋
做法：1.豆干、胡蘿蔔川燙幾秒瀝乾和高麗菜絲、蒜苗絲一起泡冰水約10分鐘，瀝乾水分
          2.調味料的材料加香菜末拌勻
          3.1.2.抓拌均勻盛盤，上頭灑些壓碎的花生

雞絲高麗菜沙拉（泰式）
材料：雞胸肉、高麗菜絲、九層塔葉
調味料：泰式甜雞醬、檸檬汁
做法：1.雞胸肉用開水泡熟，和高麗菜浸冰水，涼了剝絲
          2.調味料拌勻
          3.高麗菜絲舖底，雞絲在上，淋醬汁（2.）放九層塔，吃時拌勻即可