南瓜起司蛋糕

我喜歡吃南瓜，所以用南瓜做的食物我都還滿喜歡的。南瓜起司蛋糕，除了弟要吃沒有塊狀南瓜內餡的，爸和妳也都能接受。南瓜起司蛋糕配方很多，有重乳酪，輕乳酪，我個人較偏愛重乳酪，但因南瓜會平衡乳酪的味道，吃起來像輕乳酪，如果再加上蛋白打發就更接近輕乳酪了。蛋糕中加南瓜塊，除了有口感，吃來更有南瓜味！

南瓜起司蛋糕
材料：皮：消化餅乾120g、融化奶油50g
            餡:A.cream cheese250g、糖15g
                B.南瓜泥130g、蛋黃2個、融化奶油15g、鮮奶（鮮奶油）20g、檸檬汁1t（或肉桂粉1t）
               C. 蛋白2個、糖35g
               D.半熟南瓜丁適量（可省），蒸南瓜時中途先取出一部分切丁
做法：1烤箱內放水預熱180度
          2. 材料皮混合均勻舖於8吋烤盤內壓實（用6吋，材料要減少）
          3.材料A.用打蛋器打勻，加入蛋黃（分兩次加）打均勻，再一一加入其它材料打勻（南瓜要細要過篩）
          4. 材料C.打成濕性發泡
          5. 4.5.混合用刮刀拌勻，加入D.輕輕拌勻倒入2.中進烤箱烤10分鐘上色？，溫度降至160度烤約50分鐘
          6.冷了進冰箱冷藏（或冷凍）至涼即可

ps.如喜歡吃較紮實的口感，蛋白不需打發，直接和蛋黃一快加入cream cheese 打勻即可。