蘑菇骰子牛肉

骰子牛肉顧名思義是指把牛肉切成一塊塊像骰子一樣。通常和蒜片一起烹調，很像蒜片牛肉，做法也很簡單，但味道厚實，香氣十足，其實用蒜片、海鹽調味就非常棒，但之前已寫過蒜片牛肉，這次換個口味，用妳喜歡的蘑菇來搭配，讓肉與蔬菜平衡些。

蘑菇骰子牛肉

蘑菇骰子牛肉
材料：牛小排（或其它牛排）、蒜片、蘑菇片、洋蔥絲
調味料：醬油、橄欖油、黑胡椒、玉米粉、海鹽
做法：1.牛小排用油、黑胡椒、醬油醃20分鐘，切塊備用
          2.鍋熱放1.煎至表面焦焦，翻面每面都煎到焦焦，灑些海鹽起鍋排盤（用大火且不可蓋鍋蓋）
          3.用醃肉汁炒香蒜片（小火），取出蒜片放在肉上
          4.用餘油炒軟洋蔥，放蘑菇炒香，下些醬油水煮軟蘑菇，用玉米粉勾，並把醬汁淋在肉邊即可

ps.也可做成沙茶黑胡椒醬口味。