泰式涼拌青木瓜海鮮

夏天吃泰式料理還真對胃，本來這次妳回來要做，但吃了海鮮，又考慮妳要帶便當，所以沒做。其實正宗的泰式涼拌用了椰糖、羅望果醬，雖然這些東西不難買，但不常用，也就省了，泰式菜鹹香酸辣，但不甜，而且酸是來自檸檬，所以做泰式涼拌菜少不了檸檬。這道涼拌海鮮我用青木瓜代替洋蔥絲，換個口味，兩種食材和海鮮都很搭，可隨自己喜好選擇，為自己的夏天帶來異國風味。

泰式涼拌青木瓜海鮮
材料：蝦子、透抽（小卷）、青木瓜絲（洋蔥絲）、蒜末、辣椒末、香菜末（九層塔）、小番茄（大番茄）、熟花生
調味料：魚露、糖、香油、檸檬汁、泰式甜辣醬
做法：1.青木瓜絲泡冰水
          2. 蝦子、透抽泡熟，去殼（蝦）、切塊（透抽）泡冰水或先泡冰水再處理
          3. 取個大碗將1.2.濾乾放入碗中，加蒜末、辣椒、香菜、切開的番茄、及調味料抓拌均勻入冰箱冰個15-30分鐘，吃時上頭灑花生即可