剝皮牛肉捲

去上品苑鐵板燒吃到這菜，就覺得很簡單，好吃，但價位算高，於是就在自己家做了起來。妳們都很捧場，其實在這之前，我們都是牛肉捲黑胡椒洋蔥末也挺棒的，然而捲剝皮辣椒就更加容易。這道菜好吃與否取決於肉的好壞，和剝皮辣椒的口感。我試過很多部位的牛肉，發現安格斯牛小排火鍋片，最嫩最香。另外為了多點口感和多吃點蔬菜我還加些洋蔥絲一快吃，就更加爽口。

剝皮牛肉捲

剝皮牛肉捲~顯祐

材料：牛小排火鍋肉片，剝皮辣椒、洋蔥絲
調味料：海鹽
做法：1.洋蔥絲泡冰水10分鐘瀝乾；剝皮辣椒撕成適當大小
          2.鍋熱中大火把肉片一片片下鍋撒海鹽，翻面肉熟取出（時間很短，平底鍋放5片，撒鹽翻面，一一翻完即可取出）
         3. 可把肉與1.一起盛盤端出，由個人包食，也可捲好上桌。（包泡菜也很棒）