伯爵紅茶雪球

桂香阿姨說這是她烘焙的入門磚，我已經忘記了。雪球是個很美的餅乾，也很好吃，但卻超級簡單，問題是它的油量很多，熱量很高，淺嚐即可。雪球種類繁多，我喜歡伯爵紅茶的，它特殊的味道做甜點很棒！簡單的餅乾成功率高，自然做起來成就感很大，可是沒有大烤箱烤起餅乾也挺累人，尤其量多，或種類多時。有陣子沒做餅乾實在是因為，烤得久，吃得人少，最後再有成就感也懶了。今天應弟要求而做，結果他和同學打球去，回來問他要吃嗎？他說灌太多水吃不下，唉！看來是被騙了！

伯爵紅茶雪球

紅茶雪球與軟糖

材料：伯爵茶包2包、糖粉30g、低筋麵粉220g、奶油170g（也可部份用沙拉油）杏仁粒50g、鹽1/2t、糖粉適量（裝飾用）、熱水6t
做法：1.茶包剪開用熱水泡開
          2. 油和糖粉打勻，加1.全部拌勻
          3. 繼續加入麵粉、鹽用刮刀拌勻，把杏仁粒加入一起拌勻冷藏２０分鐘
          4. 取25克搓圓，放在烤盤上入已預熱的烤箱中以1９0度烤20分鐘左右
          5. 烤好趁熱灑糖粉在餅乾上頭，如下雪狀