泡菜拌飯

這道飯食是來自石鍋拌飯，但家中無石鍋所以很難有焦焦的鍋巴，曾經用陶鍋抹奶油裝飯加熱，雖然能有相同效果，可是陶鍋太大無法一人一份，最後就捨鍋巴，來個簡便的泡菜拌飯。拌飯上的食材，隨個人喜愛，也可視家中所剩的零星食材搭配，肉類可選牛、豬、雞，也可不放。總之隨性囉！不過我喜歡有韓式泡菜，尤其在夏天，它的酸辣有畫龍點睛的效果，當然如果妳的飯要吃來有不同口感，食材還是要注意一下，有軟有脆，整個飯吃來才有層次，多樣性才不會單調，營養也才會均衡。

泡菜拌飯
材料：豬肉片、洋蔥絲、黃瓜絲、豆乾絲、胡蘿蔔絲、木耳絲、筊白筍絲，蛋、韓式泡菜、蒜頭、熟芝麻、蔥段
調味料：鹽、糖、韓式辣醬、辣椒（辣椒醬）
做法：1.溫泉蛋：1000cc的開水+100cc冷開水把蛋放入，讓水可以淹過蛋，靜置6分鐘取出備用
          2. 起油鍋先炒筊白筍盛出，炒黃瓜盛出，再炒木耳盛出，再炒胡蘿蔔盛出，都以鹽簡單調味
          3.另起油鍋爆香蔥，下豆干絲辣椒絲炒香，加糖醬油調味盛出
          4. 炒香洋蔥絲蒜頭入肉片（可先用少許醬油和太白粉抓一下），韓式辣醬、水炒熟肉片，可加醬油調味，最後撒上壓過的熟芝麻拌勻（這裏許有些湯汁，如此拌飯會更好吃，但也不宜過多）
           5.取一大碗裝飯，把處理好的食材擺在飯上，同時也放上泡菜，打上溫泉蛋，拌勻即可開動了