2014年6月4日 星期三

芒果奶酪

芒果奶酪有著濃濃的芒果味,很綿密,當飯後甜點還不錯。但因為怕吃進太多脂肪,也怕芒果一味有些單調,我改了配方。

芒果奶酪
材料:ㄧ.芒果泥250克、糖40~50克(視芒果甜度調整)、牛奶250克、鮮奶油50克、檸檬汁1t、吉利丁片4張
           二.芒果泥150克、糖適量、檸檬汁1個(小)、芒果丁適量
做法:1. 吉利丁剪小塊泡冰水
           2. 其它ㄧ.材料放進鍋裏小火煮至邊緣起小泡放擠乾的吉利丁片,攪至吉利丁融化熄火降溫,倒入容器(約布丁杯7~8杯)8分滿入冰箱冰至凝固(約2小時)
          3. 材料二.放進鍋中小火煮開至糖融化,放涼
          4. 食用時把3.淋在2.上即可(或淋好放回冰箱再冰一下,讓淋醬也冰涼)

ps.1.不用淋醬也不錯吃。
     2. 材料二.的檸檬汁改成荔枝汁也很棒!
     3. 鮮奶油可用牛奶代替。
     4.如喜歡軟一點,可減少吉利丁片用量(3.5張)。

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