烤雞腿（一）

今天爸爸去參加同學會，我和弟弟吃烤雞腿和燉飯。自己用香料白酒醃製的雞腿，非常香嫩可口，所以把做法記下，免得又忘了。

香草白酒烤雞腿
材料：去骨肉雞腿、迷迭香、百里香、月桂葉、蒜頭
調味料：白酒、鹽、醬油、黑胡椒粒、紅酒醋、橄欖油.辣椒粉
做法：1.雞腿用刀背稍剁一下，用白酒、迷迭香、百里香、月桂葉、黑胡椒、醬油、拍碎的蒜頭、辣椒粉,少許橄欖油醃30分鐘（別醃過鹹）
          2.烤箱預熱180度
          3.醃過的雞腿灑些鹽，放入烤架（皮朝下）烤10分鐘，翻面再烤10～15分鐘至肉熟（中間可刷些醃漬的汁）需視烤箱功率調整時間
          4.炒鍋中加紅酒醋、醬油少許、糖些許、香草少許，滾即熄火，把烤好雞腿兩面沾汁，切塊擺盤。

ps.也可直接用乾鍋煎或先煎再烤