茄汁千層麵

這是妳小學至高中都喜歡的麵食，還記得以前會偶而會送千層麵給妳當午餐，同學會分食，芹卉是最捧場的一個，說我做的比她媽媽做的好吃，每次吃很多。時間過得真快，妳們都長大了.弟弟喜歡，但沒特別愛，焗烤義大利麵也行，所以就不常做了。說到這，弟弟是很多東西不太吃，但不太挑做法，妳剛好相反，不太挑食物，然而很挑做法。

茄汁千層麵
材料：千層麵、絞肉（豬、牛皆可）、洋蔥末、胡蘿蔔末、西洋芹末、蒜末、蕃茄丁、批薩起司絲、蘿勒末（九層塔）、月桂葉、起司粉、洋香菜

調味料：義大利麵醬（蕃茄糊）、義大利香料、黑糊椒、糖,蕃茄醬

做法：1.起油鍋爆香洋蔥，下蒜末炒出香味，加肉炒至變白、入蕃茄醬炒一下,再把胡蘿蔔、蕃茄、西洋芹、蘿勒、月桂葉和其他調味料、水煮開小火煮約30分鐘成醬汁（稍濃稠，太希可加些起司）
          2.千層麵放入加鹽的滾水中燙熟，攪動免得互黏（水中加油也比較不黏）
          3.烤箱預熱180度
          4.找有深度的容器（烤箱適用）先放一層麵，灑些起司絲，再淋一層醬，再灑起司絲，如此重複5次，最上層淋多些醬汁鋪厚厚起司，入烤箱烤到起司融化，灑些起司粉，和洋香菜再烤2分鐘即可

ps.千層麵皮也可只過過開水就去加醬烤，時間要稍微久一點，用水餃皮或板條代替也可以。