香草蕃茄辣醬義大利麵

這個義大利麵是因為外頭香草雜生，文慧阿姨捎來她媽媽自己種的蕃茄，加上我做的辣椒醬，於是在弟弟的要求下，煮了這道意外受歡迎的麵點。中西合並的料理，擦出的火花，有時是驚豔的，這是做菜好玩的地方，妳可以像個大師隨意揮灑，重點要瞭解食材，懂得互相搭配，那出來的食物就不至於難吃了。我也喜歡這道麵，清爽勝過茄汁，加上辣又開胃，蛋又使麵條滑順，真的值得妳試試。

香草蕃茄辣醬義大利麵
材料：義大利麵、蕃茄、培跟（或肉片）、洋蔥、蒜末、蛋、羅勒、迷迭香、奧利岡、薄荷
調味料：鹽、自製辣椒醬、咖哩粉
做法：1.2000cc的開水加200cc的冷開水，把蛋放進浸泡6～8分鐘（冰箱拿出用8分鐘）撈出備用（溫泉蛋）
          2. 煮一鍋水煮義大利麵條至8分熟撈出
          3. 鍋熱下培根爆香出油，下洋蔥末、蒜末炒香，加蕃茄塊、咖哩粉（少許）繼續炒，放下麵條、香草末、加辣椒醬和煮麵水，煮至全熟或自己喜歡的軟硬度。
          4. 盛盤後，在麵上頭把1.蛋打上去，吃時拌勻即可