南瓜

這個帶著童話色彩的食材，很多人不喜歡，但卻是我小時候的點心。以前外婆在自家盛產南瓜時，會煮一鍋南瓜湯加些糖，涼了放進冰箱，冰過的南瓜湯冰冰甜甜，香軟好吃，就成了夏天最沁心的甜點。以前妳不喜歡吃南瓜，卻愛南瓜派，小弟只吃看不到南瓜原形的南瓜料理，什麼南瓜起司蛋糕、南瓜燉飯、南瓜濃湯、南瓜煎餅、南瓜甜不辣啦，所以今天要寫的是小孩接受度高的南瓜料理。

海鮮南瓜濃湯
材料：南瓜、山藥（馬鈴薯）一小段、蝦仁、干貝、透抽圈、洋蔥丁、巴西利、薑末（少許）、鮮奶
調味料：肉桂粉、豆蔻粉、月桂葉、鹽、黑胡椒粒
做法：1.起油鍋炒香洋蔥丁、薑末、加入南瓜丁（去籽，可不去皮）、山藥丁翻炒一下，加水蓋過食材放月桂葉一快煮到南瓜爛，取出月桂葉、降溫後打成泥
          2. 海鮮全放進滾水中熄火泡熟瀝乾備用
          3.南瓜泥倒回鍋中加牛奶煮開，放進2.用鹽、肉桂粉、豆蔻粉、黑胡椒調味，再灑上巴西利即可（也可放些奶油）

南瓜煎餅
材料：去皮籽南瓜片、洋蔥末、培根末、麵粉（約南瓜的1/3量）
調味料：鹽、黑胡椒
做法：1.南瓜片蒸爛，把蒸時出的水倒掉，壓成泥
          2. 把培根丁入鍋爆出油，下洋蔥丁一快炒香炒軟
          3.把2.倒入1.中加麵粉拌勻（有些濕黏，喜歡結實些可多放一些麵粉）
            4. 鍋熱抹些油，把3.弄成一個個圓餅放進來煎（小火），煎至兩面金黃即可

南瓜甜不辣
材料：南瓜絲、櫻花蝦、麵粉、蛋
調味料：鹽、糖、胡椒粉
做法：1.把材料和調味料混合，加適量的水（不可太稀）拌勻
          2. 油鍋燒至中溫（筷子插入有泡泡），用湯杓舀些1.去炸，炸至浮起，變金黃起鍋，可灑些胡椒鹽食用