簡易燉飯

正統燉飯花時間，我又吃不太習慣，最重要是妳應該會了，我就不再贅述。簡易版不僅省時省力，還可把剩飯再賦予新生命。而且大多數的孩子都能接受。但真正會記錄下來，還是應阿姨們的拜託。

青醬海鮮燉飯
材料:一.飯、青醬、洋蔥、蝦仁、透抽、蛤蠣、牛奶
        二.青醬材料：九層塔（蘿勒）75克、巴西里25克（可省或用乾燥的，但量少許）、蒜仁25克、 熟松子15克（用熟核桃也行）、起司粉15克、冷壓橄欖油130克、鹽、黑胡椒粒
調味料：鹽、黑胡椒粒

做法：1.九層塔滾水燙5秒撈起泡冰水，打後較不易變黑。瀝乾的九層塔和材料二.的東西放入果汁機中打碎，就成青醬。（若一次用完，我習慣減少油用量，用水代替，以免覺得油膩）
          2.蝦、透抽塊用熱水泡熟瀝乾備用（也可直接跟飯一快炒）、蛤蠣先燙開去肉備用，湯汁留著
          3. 起油鍋（少許油）炒軟洋蔥，下飯、青醬、牛奶適量、蛤蠣湯汁適量、煮一下到飯是妳喜歡的濃稠度，太乾可加牛奶、水或2.湯汁，起鍋前放入海鮮拌勻，若不夠味道加鹽胡椒調味即可

ps.1.青醬也可多打一些放冰箱冷藏，約可放一星期，但不能加水打。不過除非常用，否則不建議多打。
     2.青醬加新鮮蕃茄丁、熟玉米筍丁、熟雞肉丁，放在、夾在烤過麵包上都很棒。

雙菇南瓜燉飯
材料：飯、蒸熟南瓜（去皮與否依習慣）、洋菇、新鮮香菇、蒜末、洋蔥丁、牛奶、奶油、起司粉
調味料：鹽、黑胡椒粒、肉桂粉、豆蔻粉（可省）
做法：1.南瓜加牛奶、適量水打成南瓜汁（牛奶適量，顏色較漂亮）
          2.起油鍋炒香洋蔥蒜末，放香菇、洋菇炒香，下飯南瓜汁煮至濃稠適當，加奶油、起司粉，用調味料調味並拌勻即可

ps.我有時喜歡加些薑末,味道也挺讚的.