豬肉蔬菜捲

有肉有菜，可以吃得平衡健康。這次寫的豬肉捲簡單，宴客時又非常漂亮，好吃。請客時的好幫手，也是不錯的下酒菜。

豬肉玉米捲
材料：白肉火鍋片，玉米筍
調味料：鹽、糖、胡椒鹽
做法：1.烤箱預熱180度
            2.玉米筍放進滾水中加鹽、糖煮熟
            3.用肉片捲玉米筍
            4.進烤箱烤到肉油出來，些許焦黃，灑胡椒鹽即可（用煎亦可）

豬肉蘆筍捲
材料：梅花火鍋肉片、蘆筍、薑末
調味料：醬油、味霖、水
做法：1.蘆筍川燙，泡冰水，瀝乾切長段備用
            2.梅花肉片放上蘆筍捲起
            3. 起油鍋爆香薑末，入肉捲（接口朝下）煎出香味翻面再煎，下醬油、味霖、水（適量）煮熟肉並收汁，熄火灑芝麻。

豬肉洋蔥捲
材料：梅花（五花）火鍋肉片，洋蔥絲、蔥、薑片
調味料：蒜末、辣椒末、糖、醬油膏、烏醋、香油、辣油、香菜末、開水
做法：1.洋蔥絲泡冰水15～20分，瀝乾
            2.肉片抓些太白分（少許）放入加有蔥薑的滾水中川燙（肉下即關小火）肉熟撈出（也可煎熟）
         3.肉上放洋蔥捲起，擺盤，淋上拌勻的調味料即可。