魯湯

今天要叉個題，我知道妳不愛喝羹湯，所以不打算把羹湯做法寫給妳，但今天阿姨們來家裏，我煮了類似臺南魯麵的魯湯，美華阿姨希望我把做法記下，我想也好，或許現在妳用不到，但有天妳想煮時，也能找到媽媽的味道。

魯湯（羹湯）
材料：豬肉片（雞胸肉片）、生魷魚片、魚羹、紅白蘿蔔丁、高麗菜丁（大白菜丁）、，香菇
            丁（乾香菇泡過）、木耳丁（泡過）、生蚵數個、扁魚兩三片、蛋一個、香菜
調味料：醬油、鹽、胡椒粉、七味粉、烏醋 、地瓜粉，太白粉
做法：1.扁魚用油炸酥，撈出壓碎備用
          2.魷魚、蚵仔川燙一下（水滾熄火泡一下）取出備用
          3.雞肉加些醬油少許粉抓一下（豬肉也一樣）
          4.其餘材料放入鍋中加水煮開，小火煮至蘿蔔爛，加1.2.3入鍋，加醬油、鹽胡椒粉味用地瓜粉勾欠。（當麵湯或飯的淋醬，要勾較濃欠）湯滾再打個蛋花，食時加烏醋,七味粉、香菜。

ps.1.如果湯中加柴魚片，調味料中加上沙茶醬（起鍋前加）灑九層塔替代香菜，就是沙茶
        羹。
     2.羹中材料其實也隨意，蝦子，魚肉、筍子都可替換。